Service et tradition 

Comme chaque année , sauf ces derniers temps pour cause de COVID, les élèves du Lycée ILE de FLANDRE effectuent le service du repas de l’amicale de l’EPSM.

Ce sont environ 200 convives qu’il faut servir de « l’apéritif au café ». 

Se nourrir  du terrain

C’est un bel exercice pédagogique pour cette classe de 2 MHR (Métiers de l’hôtellerie et de la restauration). Pour ces élèves dont c’est la première année de formation, cette prestation permet d’acquérir des compétences qu’il est difficile de voir au Lycée. Même si nous avons un restaurant d’application de 32 couverts, le nombre de bouteilles de vin à ouvrir  ou la rapidité d’envoi du plat chaud sur cette prestation est sans commune mesure (par exemple, c’est  80 bouteilles de vin à ouvrir).

Les élèves sont revenus ravis de cette première expérience !